Austenitic ανοξείδωτο χάλυβα είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο ανοξείδωτο χάλυβα. Η περιεκτικότητά του σε χρώμιο είναι περίπου 18%, και η περιεκτικότητά του σε νικέλιο είναι περίπου 8%. Ανήκει στο χρώμιο-νικέλιο ανοξείδωτο χάλυβα και ονομάζεται συνήθως 18/8 ανοξείδωτο χάλυβα. Η περιεκτικότητά του σε άνθρακα είναι χαμηλή. Μετά από τη στερεά επεξεργασία λύσης λόγω της προσθήκης του νικελίου, η μικροδομή του είναι μονοφασικός austenite σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία είναι συνήθως μη μαγνητική. Ωστόσο, λόγω των διακυμάνσεων της χημικής σύνθεσης ή διαφορετικές συνθήκες επεξεργασίας που προκαλούνται από την τήξη, μπορεί επίσης να εμφανιστεί μαγνητισμός.
Μετά από 304 από ανοξείδωτο χάλυβα υποβάλλεται σε ψυχρή εργασία, μια μικρή ποσότητα martensite μπορεί να κατακρημνιστεί στο χάλυβα. Αυτή τη στιγμή, ο χάλυβας θα έχει ένα ορισμένο βαθμό μαγνητισμού, και όσο μεγαλύτερος είναι ο βαθμός ψυχρής παραμόρφωσης εργασίας, τόσο μεγαλύτερος είναι ο μαγνητισμός του χάλυβα. Ο γυαλισμένος ανοξείδωτος χάλυβας είναι επίσης ασθενώς μαγνητικός.